酒店管理毕业论文3篇
用考关注 点击： 2020-10-09
酒店管理毕业论文1
摘要:为进一步深化人才培养模式，完善课程体系，建立校企育人的长效机制，在校企合作模式下，提出人才培养方案的制定及实施方法。应健全与现代学徒制相适应的管理制度，做好组织、政策和资金的保障及实训基地建设。
关键词:酒店管理专业;现代学徒制;人才培养
现代学徒制是“产教融合、校企合作、工学结合、知行合一”的一种育人模式。现代学徒制在酒店管理专业的实施情况、人才培养目标定位、联合招生招工方式、教学方案制定、课程体系开发、教学过程安排及教学管理等方面积极探索，取得了一定成效。
1校企合作双方概况
1.1学院概况
现代服务学院是哈尔滨职业技术学院下设的二级学院，拥有一支具有丰富教学和科研能力的高素质教师队伍。为办出专业特色，学院校内建有酒店管理实训室等16个实训室，4个校内实训基地;建有稳定的校企合作企业40多家，形成“互惠共赢校企联动”的合作机制。
1.2合作企业概况
哈尔滨瑞辰新巴黎酒店，是瑞辰酒店管理有限公司旗下按五星级标准兴建的一家装修豪华精致的商务酒店，主楼29层，地下2层，裙楼5层，建筑面积35000余平方米，是商旅人士首选入住的品牌酒店。
2人才培养方案制定及实施
2.1制定人才培养方案的举措
哈尔滨职业技术学院与瑞辰新巴黎酒店签署校企合作协议;成立酒店管理专业“现代学徒制”专业建设指导委员会;完善现代学徒制校企合作运行机构，以学校领导和酒店经理双负责人、酒店管理专业骨干教师、酒店业务骨干人员组成的团队;完善合作办学、育人、就业的机制;实现校企双元招生、双元计划、双元师资、双元管理、双元评价的办学模式;落实支持政策、经费投入、师资队伍建设、实训基地建设等保障措施。
2.2制定人才培养方案
人才培养目标定位。通过召开酒店管理专业“现代学徒制”校企合作专业建设指导委员会会议，就酒店用人标准和规格、酒店管理服务岗位技能要求形成共识。校企共同确立培养适应现代化、国际化酒店服务业结构调整需要，培养酒店管理与服务需要的高素质技能型人才。联合招生招工方式。学院与酒店确定招生试点班计划，结合学院招生计划和酒店的招工要求，联合制定招生方案，成立“哈尔滨瑞辰新巴黎酒店试点班”，签订学徒学生、学校和企业三方协议，明确学生和学徒的双重身份，实现招生与招工同步，招生招工一体化。教学方案制定。根据酒店管理专业人才培养目标定位，进一步完善和提高工学交替双循环人才培养模式，校企合作双方共同制定出先进、科学和系统的酒店管理专业“现代学徒制”人才培养方案。课程体系开发。构建“岗位能力渐进式”课程体系。依据专业基础就业岗位和升迁岗位的核心能力分析，充分考虑学生可持续发展潜力，融入酒店职业规范标准，从而提升学生就业能力和岗位升迁能力。教学过程安排。试点班要实施工学交替的人才培养模式，形成“0.5+2+0.5”的课程模式，即0.5(学校学习一个学期)+2(安排学生在学校和酒店间进行交替式学习实践，每学期酒店实践课时不少于120学时)+0.5(酒店顶岗实习不少于6个月)，课程模式的创新在于让学生从知识技能到岗位技能的跨越，完成由学生到岗位熟练酒店从业人员的完整教育过程。教学管理。共建教学管理体系，制定教学管理制度，实现双向互动，酒店培训教师定期去学校讲课，开展学校与酒店人员互动，横向课题联合开发，培养教师的实践操作能力和酒店培训教师带徒弟能力，形成“双导师”制，学校教师和酒店培训教师实行校企“双向”考核制度。证书获取。实行双证书制度，实现专业学历证书与行业企业岗位技能职业资格证书对接。
2.3人才培养方案具体实施步骤
第一阶段:前期准备(2019.3-2019.8)。出台《现代服务学院酒店管理专业现代学徒制试点工作实施方案》;选定试点合作企业(哈尔滨瑞辰新巴黎大酒店)、签署落实现代学徒制校企合作协议;成立现代服务学院酒店管理专业“现代学徒制”校企合作专业建设指导委员会;共同制定现代学徒制人才培养方案;校企共建教学运行与质量监控体系，加以监督与管理;确定酒店管理专业与新巴黎大酒店共同开发《餐饮服务管理》《客房服务管理》及《酒店管理专业顶岗实训》特色教材3部;完成学校与新巴黎大酒店联合招工、招生工作，人数40人。第二阶段:组织实施(2019.8-2022.6)。新巴黎大酒店指导教师到学校与专任教师共同完成校内2学年的人才培养教学工作;第3学年学员顶岗实习半年指导工作;2021年6月组织岗位技能考评和职业资格证书考证相结合;加强酒店管理专业与新巴黎大酒店教学资源共建;及时发现存在的问题及整改措施;学生做到前厅、餐饮、客房服务等岗位技能全部过关，从学徒转为准员工，即可顶岗实习;完善酒店管理专业与新巴黎大酒店学徒制教学管理制度。第三阶段:总结推广(2022.6-2022.8)。总结试点工作经验和不足;总结教师和酒店师傅在教学中得失;组织酒店领导、指导教师召开研讨会，研究总结现代学徒制试点中在校企合作机制、人才培养、教学团队建设、课程建设、教材建设中开展的改革、取得的成效，剖析存在的不足和努力方向;完善学徒制教学管理制度;完善教学资源建设;给予先进物质与精神奖励;确认新一轮酒店管理专业学徒制试点企业及人数。
3保障措施
3.1组织保障
哈尔滨职业技术学院成立现代学徒制试点工作领导小组，学院院长任组长，新巴黎大酒店领导任副组长，学院主管招生、就业副院长、酒店主管人力资源领导及相关负责人为成员，体现办学“双主体”。酒店管理专业成立由(二级学院)现代服务学院院长、教学总管、酒店专业带头人、骨干教师、酒店人力资源总监、酒店培训师组成的学徒制试点工作委员会，具体负责现代学徒制试点工作的计划、组织、实施、总结等。
3.2政策及资金保障
列入2019年学院单招计划，校企共同完成招生，加大招生宣传力度，扩大招生灵活性，确保生源质量。学校配套资金不少于1∶1，试点班资金投入共计894.24万元。严格落实学生各项保险、顶岗实训酬薪等。
3.3实训基地建设
校内实训基地建设。为加强学校实习实训基础条件的建设，校内实习实训基地(酒店实训室、茶艺实训室、调酒实训室)累计投入173万，内涵建设得到跨越式发展。校外实训基地建设。企业课堂，面积100m2，投入桌椅100套、投入摆台、收银设备、前台设备、餐饮设备等预计费用支出200万。实训酒店:面积200m2，按标准化酒店装修，预计费用支出100万，小计300万元。
3.4制度保障
制定《现代学徒制试点实施管理办法》，系统建立领导小组定期与不定期会议机制、合作招生机制、教学管理与运行机制、学徒制培养质量监控机制、试点工作自查年报机制、双导师管理办法、资金投入与使用管理办法及奖惩办法等。制定《企业学徒制管理办法》，明确企业在学徒制人才培养中的主体地位，应承担的责任、义务和权利，使学生在企业学徒各项工作落实到位。
参考文献:
[1]教育部.关于开展现代学徒制试点工作的意见[DB].教育部网，2014-08-25.
[2]国务院.国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见[DB].中央人民政府网，2017-12-05.
[3]国务院.国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知[DB].中央人民政府网，2019-05-24.17
酒店管理毕业论文2
本文是一篇酒店管理论文，通过对杭州西湖景区和民宿的共生关系研究和分析可以得出，杭州西湖景区和周边民宿之间是存在共生关系的，且二者之间的共生关系是比较明显的;从客源带动作用上看，杭州西湖景区和周边民宿之间具有相互促进的作用，属于互利共生。在旅游行业竞争日趋激烈的今天，杭州西湖景区游客依然络绎不绝，实现西湖景区和周边民宿双赢的局面，这和它们之间的共生关系分不开。
第 1 章 绪论
1.1 研究背景与意义
1.1.1 研究背景
杭州市作为浙江省的省会城市，旅游资源非常丰富，杭州市自身也十分重视旅游产业的发展，同时杭州市的旅游业也一直名列全国前茅。从 2017 年开始，杭州站上了新的历史起点，借助“后峰会、前亚运”的效应，以“国际化、全域化、智慧化、品质化”为要求，以“国际重要的旅游休闲中心”作为发展目标，以实施“两轮驱动(旅游国际化、旅游全域化)”为轴心，重点提升“旅游八大工程”[1]。2018 年,杭州共吸引游客18403 万人次，旅游收入达 3589 亿元，其中西湖景区主要收费景点接待游客 1498.23万人次[2]。据统计，杭州市的民宿产业最早起源于 2006 年。自 2010 年起，杭州市大力发展在满觉陇、四眼井地区一带的青年旅社，于是杭州市的第一家民宿--“茶香丽舍”便在此建立。接着，从 2014 年登记在册的 576 家民宿，到 2017 年的 2880 家，民宿的发展呈现出爆发式增涨的趋势，民宿之间的竞争也日趋激烈[3]。截止到 2018 年 6 月，杭州共有民宿 3580 户左右，从事民宿行业的工作人员、服务人员超过 2 万人，民宿可提供的床位数达 5.6 万张以上，各类休闲农庄达 430 个以上，每年的营业收入达 2 亿元以上，并且每年以超过 30%的增长速度在发展。
人们常说：“上有天堂，下有苏杭。”杭州之所以美，是因为它拥有独一无二的西湖。西湖以它特有的魅力名扬四海，每天吸引着世界各地慕名而来的游客，为它流连忘返。杭州西湖风景区正是拥有西湖这一得天独厚的天然优势，景区内民宿产业近年来也发展迅速。截至到 2018 年 6 月，西湖风景区范围内有营业执照(住宿或餐饮)的民宿约有 280 多家。作为近年来旅游的新业态，民宿经济在杭州的迅速兴起，同时也被开发出多种可能性。在这样的背景下，本文基于共生理论，分析研究杭州西湖景区周边民宿与景区共生发展关系，从客源带动作用上分析西湖景区周边民宿产品与景区的共生模式，并就西湖景区周边民宿与景区如何互利共生给出相关建议。
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1.2 研究的基本思路和写作框架
1.2.1 研究基本思路
本文研究的基本思路如下：近年来随着经济结构的不断优化，经济和社会生活素质的不断提高，人们的生活水平和消费观念的也在不断发生变化，从原先的解决温饱逐渐向追求高质量、多样化的消费产品转变。中国的旅游业也已经从“门票旅游时代”向深度休闲度假的“泛旅游时代”转变，在此背景下，融合了观光、游乐、休闲、运动、会议、度假、体验、居住等多种旅游功能的开放性风景名胜区成为满足人们多样化度假需求的必由目的地[6]。本文基于文献研究及相关理论基础，对杭州西湖景区周边民宿与景区共生发展关系进行研究，设计了相关的调查问卷，并进行实地调研及问卷调查。对收集到的问卷结果及时进行统计和分析，通过被调查者的特征分析、信度和效度分析、调查内容分析以及共生关系分析，基本了解到从客源带动作用上分析杭州西湖风景区周边民宿和景区的共生关系，同时并就杭州西湖风景区周边民宿如何和景区互利共生给出相关建议。
1.2.2 研究写作框架
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第 2 章 文献研究及相关理论基础
2.1 民宿相关概念
2.1.1 民宿的相关概念
“民宿”的起源有很多种说法，早期的“民宿”只是局限于农民将自己家不住的、空出来的房间出租给游客住宿。近年来，随着民宿行业的不断发展，民宿的定义也不断的在得到完善，为了与一般的旅店进行区分，“民宿”在原有的基础上增加了许多限定条件。为了满足住宿者的精神、心理等多方面的需求，民宿需要更加重视住宿的氛围，彰显人文关怀，给予住宿者更多“家”的感觉[7]。
目前，国内对民宿的概括和表述还没有完全统一的标准，由于各区域的起步、发展和水平都相不同，以致于现在市面上有很多种类的民宿，但归根究底都有一个共同点：包含了民宿的一般特征。比如：早年间国外的流行的“B&B”(Bed and Breakfast)以及国内流行的“农家乐”，表面上民宿与这两者存在很多相似的地方，但深入分析它们之间还是存在很大的差异。比如“B&B”，相当于如今国内大部分经济型酒店，往往只提供住宿和早餐;“农家乐”，往往是农民依托于自家所在的地理位置、自然景观等优势，吸引广大游客来体验农家生活、寻求农家乐趣，集吃、住、玩、游、娱、购的新型旅游形式[8]。台湾省为更规范、更统一地对民宿进行定义出台了《民宿管理办法》，该办法对不同经营方式的民宿规模进行了严格限定，比如：以家庭副业方式经营的民宿以及在休闲农业区、观光地区以及离岛的偏远地区经营的民宿房间的数量都必须严格控制在 15 间以下，两者经营客房面积分别为 150 平方公尺、200 平方公尺以下。在台湾的大部分民宿都是充分利用自家住宅内的空置房间进行经营活动，同时依托民宿所在的地理位置、人文自然景观以及生态环境资源等优势[9]。本文所研究的民宿主要位于杭州西湖景区周边，在满足游客住宿、吃饭等基本需求的同时，游客还能够与西湖景区周边的当地居民进行沟通交流，了解西湖景区周边的自然景观、人文景观，从而能够对杭州西湖景区周边当地的民风、民俗有全面的了解、体验和感受。
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2.2 共生的理论框架
2.2.1 共生理论的基本概念
1879 年，德国的真菌生物学家德贝里(Anton De Bery)最早提出了共生(Symbiosis)这个术语，德贝里认为不同种类之间的生物为了生存下去而共同生活在一起，它们之间相互产生作用，同时又通过某种联系彼此相互依赖，最后发展为共同进化和生存的关系[17]。他认为寄生是共生关系中的其中一种方式，但是从严格意义上来讲，它们之间短期的联系不能作为两者的共生关系[18]。随着共生理论体系和社会科学的不断完善和发展，相关的实际应用也从逐渐延伸到自然科学以外的许多学科，比如共生理论在公共管理学科领域也得到了广泛的应用。
我们不能简单的把共生理解为“和平共处”的综合系统，共生是指在某种特定的模式或者在某种特定环境中系统内各个要素之间所形成的一种关系。在特定的条件下，各个共生单位达到的某种平衡状态，它们之间一个互相联系而且是不可分割的系统;为了能够达到最大化的整体效果水平，各个共生单位在发展过程中不断演变、不断优化彼此之间的共生模式，这是单靠任何一个单元都不能够实现的[17]。共生关系一般由三个最基本要素组成，即：(U)、(M)、(E)。(U)代表共生单元、(M)代表共生模式、(E)代表共生环境[19]。
(U)：在各种共生体或共生关系中，能量生产和交换的最基本单位是共生单元，
它的性质和特征根据其所在的共生系统而产生变化[19]。象参量和质参量这两个特征因子组成了共生单元，而每个共生单元都同时具有这两个指标;共生体内各个共生单元存在和发展的基本动力以及共生关系形成和发展的内在依据和基本条件就是它们之间的相互影响、相互作用[20]。
(M)：在共生关系中或同一个共生体中，不同的共生单元之间通过不同的方式进行相互产生作用，共生单元之间会在不同时间、空间通过特定的方式或形式进行物质、能量和信息的相互交换。在不同的共生模式中，共生单元之间的组织互动形式也不一样[20]。从组织模式角度对共生关系进行分类，可分为：点、间歇、连续以及一体化共生模式;从行为模式角度对共生关系进行分类，可分为：对称性互惠共生、非对称性互惠共生、偏利和共生寄生[21]。
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第 3 章 西湖景区周边民宿与景区共生关系要素概况...............................12
3.1 西湖景区概况...................................12
3.1.1 景区自然状况..........................................12
3.1.2 景区发展现状.....................................12
第 4 章 西湖景区周边民宿与景区共生关系现状与问题..............................19
4.1 问卷调查的设计与过程.........................................19
4.1.1 调查目的与方式.......................................19
4.1.2 问卷设计与调查过程...................................19
第 5 章 景区和周边民宿共生发展的建议.....................................21
5.1 景区周边民宿发展的建议......................................21
5.1.1 改变同质化经营，助推民宿旅游文化.................................21
5.1.2 景区周边民宿通力合作、密切配合..................................21
第 5 章 景区和周边民宿共生发展的建议
5.1 景区周边民宿发展的建议
对照入住民宿游客的问卷中吸引游客的相关要素，结合分析杭州西湖景区周边民宿的发展现状，要提升景区周边民宿可持续发展的良好发展态势，使民宿作为杭州西湖景区周边新的风景线和吸引物得到广大游客的认可和支持，笔者认为需要在以下各方面进行积极探索。
5.1.1 改变同质化经营，助推民宿旅游文化
民宿可持续发展的生存之本是市场的差异化经营。杭州景区周边民宿接待的基本上是以自助游、休闲游、深度游为主的散客，主要包括高校的学生、企业的白领和度假的老外等喜欢自助游的年轻人和周边长三角经济较发达地区一带来周末度假的小众群体。民宿长久性经营的关键主要是靠品牌口碑和回头客，在大力发展民宿经济的同时，要深入挖掘文化内涵，突出地方区域特色，增加个性化民宿类型，在房间布置中体现文化范。开发文化资源，良好的利用杭州深厚的文化底蕴，助推民宿文化旅游高质量发展。此外在装修设计时，还可以巧妙运用独特的西湖元素，匠心独运，或是以“西湖十景”或是以西湖景区山洞等来命名民宿客房，增加对住客的吸引力，同时也突出杭州的文化特色。
5.1.2 景区周边民宿通力合作、密切配合
搞好西湖景区周边民宿经济发展，实现西湖景区周边民宿的标准化引领，需要加强对景区民宿在服务质量、安全管理、消防设施、食品卫生、环境保护等方面上的监管，确保景区民宿有序发展，实现规范经营。在民宿的经营管理、营销策划、服务礼仪、安全防范、食品卫生等方面加强对经营者和从业人员的培训，不断提高景区周边民宿经营者和服务人员的综合素质。探索星级酒店与民宿之间结对互助帮扶方法，不断提高景区周边民宿的整体服务质量，为推动杭州民宿经济的良好发展，做到“精准扶贫”、“精准帮扶”。
第 6 章 结论与展望
6.1 结论
6.1.1 景区和民宿存在共生关系
通过对杭州西湖景区和民宿的共生关系研究和分析可以得出，杭州西湖景区和周边民宿之间是存在共生关系的，且二者之间的共生关系是比较明显的;从客源带动作用上看，杭州西湖景区和周边民宿之间具有相互促进的作用，属于互利共生。在旅游行业竞争日趋激烈的今天，杭州西湖景区游客依然络绎不绝，实现西湖景区和周边民宿双赢的局面，这和它们之间的共生关系分不开。
6.1.2 景区和民宿的共生模式存在瑕疵
从客源带动作用上看，杭州西湖景区和周边民宿的共生模式虽然是互利共生，但从数据分析和实地调查可以发现，杭州西湖景区对周边民宿的客源带动作用更大一点。周边民宿在自身经营和发展理念、发展空间等方面还存在一些瑕疵和问题，主要表现在以下几个方面：(1)游客对景区周边民宿了解程度不高。从数据分析可以发现，44.32%的西湖景区游客对景区周边民宿不了解，说明周边民宿影响力还不够大，没有形成自身的品牌和口碑;(2)西湖景区的自然环境对游客选择入住民宿影响大。84.32%的西湖景区游客赞成因为闲适安静的自然环境而入住景区周边的民宿。(3)游客对景区民宿性价比要求较高。85.41%的游客赞成民宿的性价比高而选择入住景区周边的民宿，在入住传统酒店和民宿之间，游客一般都会进行性价比的衡量。
6.1.3 景区和民宿的和谐共生发展
根据理论研究和国内外景区和城市协调发展的经验，结合笔者自身的实践调研，总结提出杭州西湖景区周边民宿与景区共生发展的建议。分别对景区周边民宿发展、景区管理者以及增加景区周边民宿和景区之间的联动三方面提出建议，使杭州西湖景区周边民宿和景区能够真正实现和谐共生。
酒店管理毕业论文3
本文是一篇酒店管理论文研究，笔者通过对云南丽江、大理两地的传统民居主题型精品酒店进行调研，发现该类型酒店在设计水平上良莠不齐，并且根据酒店在类型上的不同会表征出不同性质和程度的问题，而最根源性的本质往往在于酒店与传统民居在地域性的承接上。为此，本文做了如下的成果工作：1，通过对传统民居主题型精品酒店成因和现实意义的分析，得出该类酒店与民居之间需要建立地域性传承关系的结论。该结论的得出主要基于两点：其一，从对当下国内传统民居的现状以及价值的研究，得出传统民居需要将自身蕴含的地域基因与要素进行传承与延续的推论。其二，从传统民居主题型精品酒店对自身主题的塑造动机进行分析，得出以传统民居为主题的精品酒店需要对传统民居的地域要素予以继承的推论。2，通过实地调研与案例总结，本文依照不同的思路与标准对传统民居主题型精品酒店进行了进一步的分类与归纳。
第一章 绪论
1.1 选题背景
1.1.1 传统民居与精品酒店的结合
近年来，随着国内经济的繁荣，人们物质生活的丰富，旅游业得到了蓬勃的发展。国内旅游业凭借得天独厚的旅游资源和对本土资源创造性地开发，在全球旅游业的发展中占据了重要的席位。随着当下人们在度假旅游中对精神体验需求关注的逐渐提高，旅游业的发展实践也表现出突破传统格局，开创新业态模式、运用新做法的趋势。而这其中具有代表性的模式突破——精品酒店则是以其优质的服务和个性化的精神体验异军突起，从而使承载这些模式的旅游建筑的创作发展也进一步被推动。这一趋势在国内两种地区体现得尤为显著：一是具有丰富旅游资源并且当地政策开明的地区，如云南省的丽江和大理、浙江省的莫干山;二是经济发达，设计水平较高的一线城市，如上海、北
另一方面，随着国内城市和乡村环境逐步被千篇一律的现代风格所侵蚀，民族及本土的地域文化也在日渐流失。传统民居作为对地域性最具代表性的表征形式，曾经历了面临破坏而后被保护延续的过程。而那些让传统民居成为地方性标志的地域特质，正受到广泛的关注、重视和研究。作为集体记忆的物质载体——地方传统民居和配套的村落环境，顺理成章地成为大家普遍追求和向往的物质环境。代表着人群共同情感归宿的集体记忆更是被冠之以“乡愁”之名，在旅游业中成为某一特定人群的消费者所热衷追求的精神体验需求之一。
上述的两个方面促成了以借鉴传统民居为主题特色的精品酒店的发展，这一趋势主要体现在传统民居资源丰富、且自然风光迤逦的地区，如丽江、大理、湖州莫干山、桂林阳朔等地。
1.2 研究对象(相关概念的界定
)1.2.1 研究对象
本文研究对象是以地方性传统民居为自身主题的新建精品酒店案例。对于精品酒店，本文将在研究范围一节中对其作出具体的限定说明。本文以新建项目作为研究对象，由传统民居改造而成的项目不属于本文的研究范围。另外，针对对传统民居主题型这一特征，本文对其进行如下具体说明：
(1)传统民居主题型的精品度假酒店多出现在老城区或传统村落区域之中或附近，其建筑风貌多与周边传统民居保持协调，建筑体量与周边地形地貌关系结合紧密，不会过于凸显自身形象。酒店内部空间精美舒适，能充分满足居住、休憩、游玩等活动的舒适性。
(2)这类精品酒店设计上注重发扬地域特色文化，从建筑形式上多能明显地看出它与当地传统民居的依承关系。通常该类酒店体量与当地民居相近，层数在 4 层以下。此外，这类作品在继承传统精髓的基础上，对民居中存在的不宜居等缺陷之处进行卓有成效的改良，使作品同时体现出时代性和地域性，让游客在享受舒适现代居住条件的同时也品味到特有的地域风情。
(3)这类精品酒店经营规模不大，市场定位高端，面向的受众人群具有薪资高、文化教育程度高的特点。这类人在旅游消费上多看重精神体验，对自然的青睐和对传统物质文化的钟爱和追忆往往是他们对这类酒店的根本性原因。
第二章 传统民居主题型的精品度假酒店概述
2.1 精品酒店的定义和特征概述
精品酒店(Boutique Hotel),源于法国的 boutique 一词。其“精品”之意体现在三方面：①经营规模偏小，②设施配备精简，③市场定位高端。此外，精品酒店还具有独特的区位环境和文化内涵特点，有的还具有个性的贴身服务。针对精品酒店的描述尚未在学术界达成统一。与其相关的定义和描述按时间顺序整理如下：
2.2 传统民居主题型精品酒店概述
2.2.1 传统民居主题型精品酒店定义
传统民居主题型精品酒店，顾名思义，以借鉴传统民居作为塑造自身主题的方式。特征上首先呈现出在建筑形式、应对场地关系、平面形制、室内外空间、建筑材料等能彰显地域特色的典型方面，至少有一方面对当地传统民居有所借鉴的精品酒店。通常这类酒店在建筑风貌上呈现出与当地传统民居具有较高一致性与和谐度的特点。其次，作为一类特殊的精品酒店，应该具有相应侧重倾向的功能和服务设施配备，具体如下表中所列出的诸如前台、行李寄存、大堂休息等基本功能配备，以及餐厅、酒吧等商务功能配备。根据笔者实际调研发现，多数优秀案例对当地传民居的建筑形式和院落空间进行有选择性地模仿与借鉴，并在此基础上作出一些符合时代性、符合住客行为或心理需求的优化与改良，使作品呈现出新地域主义建筑的特点。
第三章 云南丽江大理地区传统民居的地域要素....................................21
3.1 选址要素......................................21
3.2 与场地关系............................22
3.3 平面形制............................24
第四章 传统民居主题型精品酒店设计表达............................45
4.1 传统民居主题型精品酒店的选址原则与依据................................45
4.1.1 由酒店自身定位决定的选址原则...................................45
4.1.2 由传统民居主题这一特性决定的选址原则...............................46
第五章 云南丽江大理地区传统民居主题型精品酒店典型案例研究与总结.....................73
5.1 丽江墅家玉庐·雪嵩院..........................73
5.1.1 选址解读...................................73
5.1.2 对基地地形的处理..............................74
第六章 传统民居主题型精品酒店的发展趋势
6.1 传统营造方式中生态环保的趋势
当今随着人类社会的快速发展，城市化进程的加快，自然环境也正遭受着污染和破坏。在这样的时代背景下，生态旅游的概念被提出并广为推行，它强调在整个旅游的过程中竭力降低其对自然环境的不利影响。
从生态的利益和角度去考虑，精品酒店借鉴传统民居在一定程度上也是看中了传统民居与自然环境和谐融洽的关系与优势，以及传统民居采用低碳低成本的建造方式，获得的却是满满的土生土长的地域情怀与乡愁记忆。既有效节约了建造过程中所损耗的自然能源，又对当地独有的地域特色进行了最质朴的表达与诠释。因而这些方面都值得当代的地域建筑乃至传统民居主题型精品酒店设计师进行深入的研究与探讨，从而更好地贯彻生态旅游的理念。
第五章曾在墅家玉庐·雪嵩院的案例中提及过其客房所采用的黄泥墙具有的生态节能和可持续性。该技术正是来源于当地传统纳西族民居所使用的泥墙保温控湿技术。本章以浙江杭州莫干山的裸心谷度假村为例进行具体论述，该项目规划与设计，具体从建筑的场地规划、水资源的保护、高效和可更新能源的利用、材料及室内外环境质量的塑造等方面，均以美国建筑师协会的 LEED 标准为定位，并获得该标准的认证。
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结语
随着旅游业的发展，旅游体验需求的多样化与升级化，精品酒店也沿着不同的发展方向进行分化。作为分化的产物之一，传统民居主题型的精品酒店最突出的特征在于，酒店藉由对传统民居在地域特征和生活文化印记的发掘与批判的继承和表达，既能为住客提供一种“触摸传统”式的真切体验，又能立足于当代的科学与技术保证居住行为的舒适性与便捷性，从而达到在时代与技术的更替中留住传统的目的。笔者通过对云南丽江、大理两地的传统民居主题型精品酒店进行调研，发现该类型酒店在设计水平上良莠不齐，并且根据酒店在类型上的不同会表征出不同性质和程度的问题，而最根源性的本质往往在于酒店与传统民居在地域性的承接上。为此，本文做了如下的成果工作：
1，通过对传统民居主题型精品酒店成因和现实意义的分析，得出该类酒店与民居之间需要建立地域性传承关系的结论。
该结论的得出主要基于两点：其一，从对当下国内传统民居的现状以及价值的研究，得出传统民居需要将自身蕴含的地域基因与要素进行传承与延续的推论。其二，从传统民居主题型精品酒店对自身主题的塑造动机进行分析，得出以传统民居为主题的精品酒店需要对传统民居的地域要素予以继承的推论。
2，通过实地调研与案例总结，本文依照不同的思路与标准对传统民居主题型精品酒店进行了进一步的分类与归纳。
通过对调研对象的归纳与整理，本文认为传统民居主题型精品酒店可分别依据选址、设计采用的风格与手法、总平面的布局方式这几个不同角度进行分类。通过对该类酒店的分类归纳，在实际情况下呈现出的纷繁复杂的设计问题也得到了相应的归纳和整理，从而保证了下一步解决问题环节的有条不紊，有的放矢。
3，对云南丽江大理地区特色传统民居具有借鉴价值的地域要素的提取与归纳
本文通过文献资料查阅结合一定的实地调研，根据本文定下的以精品酒店设计为最终的落脚点这一特性，从民居的选址、建筑与场地之间的关系、平面的形制、特色空间的营造、材料的运用、以及建筑细部元素这几个与酒店建筑设计息息相关的方面对表征地域性的要素做出了系统的归纳与总结。
https://m.bjyld.com/news/387985/
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